こんにちは
インドネシアコーヒー専門店
「アマドコーヒー」です。
今回はインドネシアコーヒーの中でも
非常に独特な方法で生産されている
“コピ・ルアク”について取り上げていきます。
当ブログを運営する「アマドコーヒー」は
インドネシアコーヒーの輸入販売をしています。
「マンデリン」「ガヨマウンテン」など
インドネシアコーヒーの特徴と種類については
こちらで詳しく解説しています。
あなたは“世界で最も高価なコーヒー”が
インドネシアで生産されていることを
ご存知でしょうか。
それは、
別名「ジャコウネココーヒー」と呼ばれるコーヒーで
非常にユニークな工程を経て作られるコーヒーです。
この記事を読めば、
「コピ・ルアクがなぜ世界一高価なコーヒーなのか」
ご理解いただけるように解説していきます。
ぜひ最後までご覧ください！
コピ・ルアクとは？
まずは“コピ・ルアク”とは
「どのようなコーヒーなのか？」
ということについて解説します。
「コピ」→コーヒーのインドネシア語
「ルアク」→ジャコウネコのインドネシア語
“ジャコウネココーヒー”とも呼ばれている
コピ・ルアクは
コーヒーの実を食べたジャコウネコの
フンから取り出したコーヒーの豆になります。
これだけを聞くと
あまり飲みたいと思わない方もいるかもしれません。
しかし、コピルアクは
“世界で最も高価なコーヒー”としても
知られており、
チョコレートやバニラと表現される
甘い香りは世界中の愛好家に愛されています。
インドネシアコーヒー専門店
「アマドコーヒー」が解説する
インドネシアコーヒー完全ガイドでは
銘柄ごとの味の特徴や
あなたにおすすめのインドネシアコーヒーを
取り上げています！
コピ・ルアクの味の特徴と値段
続いて、コピ・ルアクの
「味の特徴と値段」
について取り上げていきます。
コピルアクの味の特徴は
苦味は抑えめで、ほどよい酸味にあります。
マンデリンやトラジャコーヒーなど
インドネシアコーヒーは
苦味が強いものが多いです。
日本でも人気が高い
「トラジャコーヒーの味の特徴」については
こちらで詳しく取り上げています。
そんな中でコピ・ルアクは
苦味が強くなく、まろやかなので、
苦いコーヒーが得意ではない方には
特におすすめとなっています。
さらに、
ジャコウネコに一度食べられていることで
カフェイン量も一般的なコーヒーと比べて
半分ほどになっています。
コピ・ルアクの値段
続いて、
“世界で最も高価なコーヒー”と言われる
「コピ・ルアクの値段」
についてです。
まず、日本で豆を購入しようとする場合、
100gあたり“5,000円～1万円以上”が
目安になります。
良い品質なものは
より高い値段がつけられている場合も多いです。
次にカフェやホテルで飲む場合、
1杯あたり“3,000円～1万円”ほどです。
これも高級ホテルで飲む場合などは
1万円では足りない場合もあるでしょう。
生き物であるジャコウネコが生産過程の
重要な部分を担っているため、
生産量が他のコーヒーと比べて少ない事から
これだけの高値がつけられているのです。
コピル・アクは汚いは本当？
最後に、
コピルアクは生産過程から
「汚いというイメージを持たれがち」です。
たしかに、
「ジャコウネコのフンから出来たコーヒー」
と聞くとそのようなイメージを
持ってしまうのも無理はないでしょう。
コピ・ルアクができるまでには
コーヒーの実（コーヒーチェリー）を
ジャコウネコが食べて、
消化されてフンが出ます。
コーヒーの豆（グリーンコーヒー）が
消化されずにフンとして出てきます。
フンからコーヒーの豆を抽出して
きれいに洗ったものが
コピルアクになります。
ここからは私の勝手な解釈ですが、
「発酵食品と同じかな」と思っています。
発酵食品も微生物のはたらきで
作られますよね？
微生物がジャコウネコになったと考えれば、
抵抗感が少なくなるのではないでしょうか。
あくまでも私の考え方にはなりますが、
よろしければコピ・ルアク挑戦に
お役立てくださいね。
インドネシアコーヒーの特徴である
「土っぽい風味（アーシー）」を生み出す
スマトラ式精製とは？については
こちらで詳しく取り上げています。
まとめ
今回は「コピ・ルアク」について
解説をしてきました。
インドネシアが発祥のジャコウネココーヒー
“コピ・ルアク”
世界で最も高価なコーヒーであり、
初めて飲むには少し勇気がいる
コーヒーですね。
ジャコウネコのおかげで
唯一無二の味わいと風味に仕上がっている
超希少なコーヒーを
ぜひ一度お試しください！！
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