水素焙煎コーヒーとは、
コーヒー豆を焙煎するときの熱源に「水素」を使ったコーヒーのことです。
通常のコーヒー焙煎ではガスなどを熱源にすることが多いですが、
水素焙煎では水素を燃焼させて豆を焙煎します。
ガス焙煎に比べてCO2排出が少ないため、
環境にやさしい焙煎方法として近年注目されています。
セブンカフェでは2025年10月より水素焙煎コーヒーを販売しています。
通常のセブンカフェコーヒーと比べて価格がやや高めですが、
味は、すっきりとして雑味が少なく、飲みやすい印象があります。
一方で、
「通常のコーヒーとの味の違いが分かりにくい」
「価格が少し高い」
と感じる人もいるため、
メリットだけでなくデメリットも知っておくと選びやすくなります。
この記事では、セブンカフェの水素焙煎コーヒーについて、
通常コーヒーとの違い、味、価格、メリット・デメリットをわかりやすく解説します。
水素焙煎コーヒーとは？
水素を熱源に使って焙煎したコーヒー
水素焙煎コーヒーとは
コーヒー豆を炒る工程である「焙煎」において
水素を熱源として利用し、焙煎されたコーヒー
こちらは水素焙煎コーヒーを
世界で初めて量産をしている
UCC上島珈琲オフィシャルサイトからの引用です。
引用元：https://www.ucc.co.jp/company/sustainability/nature/carbon_neutral/hydrogen_roasting/index.html
『水素焙煎|UCC上島珈琲』
「おいしい。しかも環境にいい。水素焙煎は新時代の技術です。」
生豆を炒ることで、酸味や苦味などコーヒー特有の風味を引き出すプロセス「焙煎」。
UCCは新たに“水素焙煎”の技術を開発しました。水素焙煎が引き出すのは、今までに
ないコーヒーの新しいおいしさ。焙煎時にCO2を排出せず、脱炭素にも貢献します。引用元: 水素焙煎|UCC上島珈琲
CO2排出量が少ない焙煎方法として注目されている
従来の焙煎では
天然ガスなどのCO2の排出を伴う
エネルギーが使われてきました。
しかし、新技術の「水素焙煎」では
エネルギーとして水素を使うことで
CO2の排出をゼロにすることができる
ということですね。
水素焙煎コーヒーと通常のコーヒーの違い【表で解説】
| 項目 | 水素焙煎コーヒー | 通常のコーヒー |
|---|---|---|
| 焙煎の熱源 | 水素 | ガスなど |
| 環境面 | CO2排出を抑えやすい | 燃焼時にCO2が発生する |
| 味の印象 | すっきり・雑味が少ない印象 | 焙煎の仕方によって雑味が出やすい |
| 価格 | やや高め | 比較的安い |
表にあるように、水素焙煎コーヒーは
「味がまったく別物になるコーヒー」ではなく、
焙煎方法や環境配慮の面で新しいコーヒーというイメージです。
水素焙煎コーヒーの味はどう違う？【メリット】
水素焙煎コーヒーは地球環境に配慮した
サステナブルコーヒーとしての
メリットだけではなく、
水素焙煎による
「味へのメリット」もあります。
水素焙煎は従来の焙煎に比べて
“焙煎温度をより細かく調整することが可能”
になります。
これにより、
あらゆる産地のあらゆる特徴を持つ
コーヒー豆に応じて
より細かく焙煎温度や具合を調整し
豆の特徴をより引き出しやすくなります。
焙煎の最適化による
コーヒー体験の最大化が期待できます。
水素焙煎にもデメリットはある【コスト増大】
地球環境への配慮や焙煎の調整など
メリットが多い「水素焙煎」ですが、
デメリットはあるのでしょうか。
最も大きなデメリットは
「コストの増大」です。
コスト面を考えると
水素を使って焙煎をすると
従来のCO2排出を伴う方法に比べて
コストは上がってしまいます。
この焙煎コストは当然ながら
コーヒー1杯の価格に反映されます。
仕方がないことですが、
現実的には同じコーヒー豆を使ったとしても
水素で焙煎をしたコーヒーの方が、
１杯あたりの価格は割高になってしまうのです。
水素焙煎による美味しさの向上と
コスト増大が釣り合うのかという点は
注目していく必要があるでしょう。
セブン「水素焙煎コーヒー」を実飲レビュー
セブンカフェの水素焙煎コーヒーを
私が実際に飲んで感じた味の特徴としては
香りも味もクリアな感じ
雑味や違和感が少なく、
かなりスッと入ってくる感じです。
刺々しさが少なくクリーンな味わいでした。
すっきりとしていて非常に飲みやすい印象を受けました。
セブンカフェ 水素焙煎コーヒーについて
セブンイレブンオフィシャルサイトでは
こちらのように記載されていました。
引用元：https://www.sej.co.jp/products/sevencafe.html
「雑味が少なく、澄んでいながら
飲みごたえがある味わい、
フルーティでまろやかな酸味を
お楽しみいただけます。」
オフィシャルサイトに記載されている
「雑味が少ない」
「澄んでいる」
「まろやかな酸味」
これらは私も実際に飲んで感じました。
セブンカフェ水素焙煎コーヒーの価格
「水素焙煎コーヒー」の価格は
ホットレギュラーサイズで“149円（税込160.92円）”
アイスレギュラーサイズで“156円（税込み168.48円）”
＜価格参考＞
https://www.sej.co.jp/products/a/item/140016/
『セブンイレブンオフィシャルサイト セブンカフェ 水素焙煎コーヒーホットＲ 商品ページ』
こちらの価格を
セブンカフェのスタンダード「ホットコーヒーR」と
比較するとこちらのようになります。
「水素焙煎コーヒーホットＲ」
→149円（税込160.92円）
セブンカフェ通常ホットコーヒー（アイスコーヒーも同額）
「ホットコーヒーＲ・アイスコーヒーR」
→130円（税込140.40円）
セブンカフェの「水素焙煎コーヒー」は
「通常のホットコーヒー」に比べて
約20円割高になります。
通常と比べて割高なコーヒーと言えば
セブンではこれまで「キリマンジャロ」が
販売されていましたよね。
「キリマンジャロ」と言われると
高級豆を使っているから割高なんだなと
消費者目線でも納得感がありますが、
「水素焙煎コーヒー」で
約20円の割高というのは
消費者目線での分かりやすい納得感
という面では微妙なところがあります。
セブンカフェの通常コーヒーとの違いが気になる方は、
セブンコーヒーの「濃いめ」は何が違うのか
についてもあわせてチェックしてみてください。
まとめ：水素焙煎コーヒーは環境に配慮した新しいコーヒー
今回は
セブンカフェ「水素焙煎コーヒーは何が違う？」
について解説をしてきました。
水素焙煎コーヒーとは、焙煎時の熱源に水素を使ったコーヒーのことです。
通常のガス焙煎と比べて、焙煎時のCO2排出を抑えやすい点が特徴です。
セブンカフェの水素焙煎コーヒーは、
すっきりとして雑味が少なく、飲みやすい印象でした。
一方で、価格がやや高く、通常コーヒーとの味の違いが分かりにくい場合もあります。
水素焙煎コーヒーは、
環境に配慮した商品を選びたい人や、新しいコーヒーを試してみたい人におすすめです。
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