こんにちは

こちらはインドネシアコーヒー専門店
「アマドコーヒー」です！

今回は“コーヒーのギモン”
【東ティモールコーヒー】味の特徴や品種は？【解説】
について取り上げていきます

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【インドネシアコーヒー専門店が解説】インドネシアコーヒー完全ガイド！

当ブログを運営する「アマドコーヒー」は
インドネシアコーヒーの輸入販売をしています。

ブログでは
取引先であるインドネシアコーヒー農園から
ご提供いただいた情報や画像を用いて
インドネシアコーヒーの魅力を発信しています！

「マンデリン」や「ガヨマウンテン」
「【アーシー風味を生み出す】スマトラ式精製とは？」
などなど

『インドネシアコーヒー完全ガイド！』については
こちらで詳しく解説しています。

こちらもあわせてご覧ください！

【インドネシアコーヒー】味の特徴と種類！栽培の歴史をご紹介します【マンデリン】

今回、解説していくのは
東ティモールのコーヒーについてです。

東ティモールコーヒーはメジャーではないものの、
スターバックスやカルディで
取り扱われていたこともあり

飲んだことがある方や
見たことがある方もいらっしゃるかもしれません。

今回の記事では
見たことはあるけど、飲んだことはない
東南アジアのコーヒー産地
「東ティモール」のコーヒーの特徴について
取り上げていきます。

当記事をコーヒー選びの参考にご活用ください！




東ティモールの場所

まずは、
「東ティモールの場所」
について確認していきましょう。

東ティモールは東南アジアに位置しており
インドネシアの東、オーストラリアの北
という場所にある島国です。

最大の島である「ティモール島」は
西半分がインドネシア領
東半分が東ティモール領になっています。

当ブログを運営するインドネシアコーヒー専門店
アマドコーヒーがメイン商品として取り扱う
インドネシアコーヒーとは地理的に非常に近く、

かつては対立をしていましたが、
現在は経済協力やインフラ整備などで
関係は改善されつつあります。

インドネシアコーヒーの代表格
「マンデリンの特徴」については
こちらで詳しく解説しています。

【マンデリン】特徴は苦味にあり！好きな人がハマる奥深さを解説【アマドコーヒー】

【コーヒー産地としての】東ティモールの特徴【品種】

続いて、
「コーヒー産地としての東ティモール」
について取り上げていきます。

東ティモールの最大の島「ティモール島」は
山がちな地形で、最高峰は3,000mに迫まります。

栽培されている品種は
アラビカ種、ロブスタ種の両方で、
1000m以下の低地ではロブスタ種
それ以上の高地ではアラビカ種が栽培されています。

この標高と栽培品種の関係はインドネシアなど
他のコーヒー産地でも同じような傾向があります。

「アラビカ種とロブスタ種の違い」については
こちらの記事で詳しく解説しています。

【ロブスタ種コーヒーとは？】味の特徴と産地、アラビカ種との見分け方を解説！

ティムール・ティモール（TimTim）発見の地

実は、東ティモールはコーヒー業界にとって
非常に大きな影響を与えた土地です。

それは新種のコーヒー
「ティムール・ティモールの発見」です。

「ティムティム」
「ハイブリット・ディ・ティモール（HDT）」
とも言われるこの新種のコーヒーは

簡単に言ってしまうと、
アラビカ種とロブスタ種の
ハイブリット種になります。

アラビカ種は味や香りが良いものの、
病気や湿気に弱く、高地でないと育たない品種

ロブスタ種は病気や湿気に適応する強さがあるが
味や香りも野性的で非常に苦味が強い品種でした。

しかし、両品種は植物的に遺伝子の数が異なり
ハイブリット種の開発は難航していました。

そんな状況の中で
東ティモールで自然交配された
アラビカ種×ロブスタ種のハイブリット種が発見されたのです。

発見されたハイブリット種は研究され、
現在ではティムティムという名称で
インドネシアをはじめとする
世界中のコーヒー産地で栽培されています。

特にアラビカ種コーヒーが「さび病（植物の病気）」の影響で
壊滅状態にあったインドネシアでは
ロブスタ種やハイブリット種への転作がかなり進んでいます。

さび病の被害を乗り越えた
スマトラ島の秘境コーヒー
「ガヨマウンテンの特徴」については
こちら詳しく取り上げています。




【東ティモールコーヒー】味の特徴は？心地よい苦味とコク

次に、
「東ティモールコーヒーの味の特徴」
について取り上げていきます。

こちらのインスタ投稿は
静岡県浜松市に拠点を置く
「株式会社 豆乃木」
OPEN DAYにお邪魔した際のものです。
（※普段は店舗ではない場所です）

豆乃木OPEN DAYで、
購入した「東ティモール 中深煎り」の味を参考に
東ティモールコーヒーの特徴について
取り上げていきます。

東ティモールコーヒーの味の特徴は

酸味は強くなく、コクとほどよい苦味があります。
しかし、後味がすっきりとしていて
飲みやすい印象がありました。

コーヒーの酸味が苦手だけど、
インドネシア マンデリンのような
重く、余韻が残る苦味も得意でない方には
非常におすすめな味わいだと感じました。

非常においしかったです！

【東ティモールコーヒー】どんな人におすすめ？

最後に、
「東ティモールコーヒーがおすすめな人」
について取り上げていきます

ここまで、
東ティモールコーヒーについて
産地情報や味の特徴を取り上げてきました。

それを踏まえて、
“東ティモールコーヒーがおすすめな人”
について取り上げていきます。

・コーヒーの酸味が苦手な人
・ブラックコーヒー初心者の人（比較的飲みやすい）
・後味すっきりが好みの人

これらに当てはまる人は
東ティモールコーヒーを美味しい
と感じると思います。

ぜひ一度、チャレンジしてみてくださいね！

まとめ

今回は
【東ティモールコーヒー】味の特徴や品種は？【解説】
について解説をしていきました。

最後までご覧いただきありがとうございました！

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インドネシアコーヒーについての情報を
日々発信しています。

インドネシアの個性豊かなコーヒーについての
解説もあわせてご覧ください！

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