こんにちは
こちらは「アマドコーヒー」です！
今回は“コーヒーのギモン”
「コーヒーのキレとは？」
について取り上げていきます。
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コーヒーの味や香りの表現は
横文字だったり、抽象的だったりして
分かりづらいものが多いですよね。
そんな捉えづらい表現を
コーヒーブロガーが解説する企画
第3弾は
『キレ』についてです。
“キレのあるコーヒー”
“キレのある苦み”
こんな表現をコーヒーのパッケージなどで
よく見かけますよね。
このコーヒーの表現で言うところの
「キレとは何か？」
・コーヒーのキレの正体とは？
・キレとコクの関係（両立する？）
・キレを味わうにはこのコーヒー！
について解説していきます。
コーヒーのキレの正体とは？
まずは
「コーヒーのキレの正体とは？」
について取り上げてきます。
コーヒーの味の表現で使われる
『キレの正体』は
→後味がすっきりしていて、口に残らない事
です。
ただこれだけだと
ただの薄いコーヒーなのか？
そう思われる方もいるでしょう。
キレがあるコーヒーは
“味自体は強いが、後に残らない”
コーヒーを口に含んだ時に
最初にガツンとコーヒーの苦味や酸味が来るが、
すっと消えて、残らない。
こんなイメージです。
「コク」と「キレ」は両立しない？
続いて、コーヒーの味で
「コクとキレは両立しないのか」
について取り上げていきます。
コーヒーの味の表現で
キレと同じぐらいよく聞くものに
「コク」があります。
当ブログの過去記事で「コク」について
詳しく取り上げていますが、
▽詳しくはこちら▽
コクの正体は
「飲んだ後に後味（余韻）が残る感じ」
です。
つまり、
「キレ」→後味（余韻）がすっと消える
「コク」→後味（余韻）が残る
このようになり、
キレとコクは両立しない事がわかります。
キレを味わう！おすすめのコーヒー
最後にコーヒーのキレを味わうために
「おすすめなコーヒーの選び方」
についてご紹介してきます。
コーヒーのキレを味わいたいけど
どこのコーヒーが良いのか
迷われる方が多いかと思います。
まず目安となるのは
焙煎具合が「中煎り～中浅煎り」
ここに注目して選びましょう。
スーパーなどで売られているコーヒーにも
「深煎り」「中煎り」と
パッケージに表示されているものがあります。
この焙煎具合を確認して
焙煎が浅め～中くらいものだと
キレを感じやすいかと思います。
もう1点選ぶポイントとして
「コーヒーの産地」があります。
産地による味の違いは
一概には言えない部分もありますので、
“あくまでも私のおすすめ”
といった程度で捉えてください。
私がキレを感じやすいと思う産地は
「モカ（イエメン・エチオピア）」
「グアテマラ」
かなと思います。
どちらも酸味を感じる味わいですが、
後に残らないすっきりとした飲み口になっています。
コーヒーのキレを感じたい方は
ぜひ参考にしてみてくださいね！
まとめ
今回は
「コーヒーのキレとは？」
について解説をしてきました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
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インドネシアコーヒーについての情報を
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