【インドネシア料理】有名・定番なおすすめ3選！辛い物が苦手な場合のおすすめも

こんにちは

こちらは「アマドコーヒー」です！

今回は“インドネシアコーヒー解説”
「インドネシア料理の定番・有名なもの3選」
について取り上げていきます。

今日の記事は久しぶりに
インドネシア関連の内容になります。

私は日本在住の日本人ですが、
今回はインドネシア人の友人や仕事仲間に
インタビューをした回答を参考に

定番・有名でおすすめな
「インドネシア料理」
について取り上げていきます。

“インドネシア料理＝辛い”
こんなイメージを持たれている方や、

辛いものが苦手な方でも安心な
インドネシア料理もご紹介しますので
ぜひ最後までご覧くださいね！

ナシゴレン（nasi goreng）

画像出典：© Vyacheslav Argenberg / http://www.vascoplanet.com/, CC 表示 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=152522096による

まずご紹介するのは
「ナシゴレン（nasi goreng）」
です。

ナシゴレンは
インドネシアのチャーハン（焼き飯）です。

インドネシア料理の中でも
非常に有名で定番なものなので、
聞いたことがある方も多いかもしれません。

ナシゴレン（nasi goreng）は
ナシ（nasi）→ご飯
ゴレン（goreng）→炒める、揚げる
という意味になり

そのまま、
「焼き飯、炒飯」
という意味になりますね。

日本のチャーハンとの違いとしては、
「辛い」というところ。

“サンバル”と呼ばれる
唐辛子の調味料を入れる事が多く、
このサンバルがとても辛いです。

韓国料理とはまた違った辛さなのですが
唐辛子をはじめとした香辛料の辛さです。
（山椒っぽさ、インドっぽいスパイス？）

旅行先で注文する際は
辛いものが苦手ならば注意しましょう。

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サテ（sate）

​画像出典：English Wikipedia user Gunkarta, CC 表示-継承 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4240598による

続いて、ご紹介するのは
「サテ（sate）」
です。

サテ（sate）は
インドネシアの焼き鳥です。

こちらも有名ですよね。

インドネシアではイスラム教の人が多く
豚肉を食べることができません。
（バリ島はヒンデゥー教が多い）

そのため、鶏肉を使った料理が多く
非常に人気があります。

その代表格が
肉を食べやすく切って、串焼きにした
サテ（sate）なのです。

家庭料理というよりは
屋台で売られている事が多く、
買って帰って食べたり
店先で食べたりすることもあるようです。

日本の焼き鳥とも近い感じがしますね。

こちらもナシゴレンの時に取り上げた
サンバルをかけてたり、
タレの調合にサンバルを使ったりするらしく

辛い場合も多いとのことです！
辛い物が苦手な方は注意です。

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ルンダン（rendang）

画像出典：CC 表示-継承 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=867102

次にご紹介するのは
「ルンダン（rendang）」
です。

ルンダン（rendang）は
牛肉のかたまりを
ココナッツミルクや香辛料と煮込んだ料理
になります。

インドネシアのスマトラ島（西スマトラ）の
郷土料理だそうです。

私は今回初めてこの料理を知りました。

インドネシアでは
ごちそうとされている料理だそうで、
お祝いの席やイスラム教の断食明けなどに
食べられる事が多いとのことです。

2017年には“世界一美味しい料理”
（CNNによって選出）
にも選ばれるなど
世界的にも注目が集まった料理だそうです。

味はカレーのような感じとのことでした。

辛い物が苦手な方へ！テンペ（tempe）

画像出典：向日葵三十郎 – 投稿者自身による著作物, CC 表示-継承 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=131132437による

最後に“辛いものが苦手な方におすすめ”の
インドネシア料理をご紹介します。

インドネシアの豆腐（納豆）と呼ばれる
「テンペ（tempe）」
です。

インドネシアのジャワ島発祥の発酵食品で、
煮た大豆にテンペ菌を付着させ、
発酵させて作られます。

上の画像にあるように
棒状になっています。
「大豆バー」といったイメージでしょうか。

味は納豆っぽい（匂いはない）
発酵が進むとチーズっぽさが出てくるとのこと

食べ方としては
焼く、炒める、揚げるなどした後に
サンバル（唐辛子の調味料）などの
調味料につけて食べるのだそうです。

最近では欧米や日本でも
「高たんぱく、低カロリー」
健康食品として注目を集めているそうです。

テンペ自体は辛くはないため、
辛い物が苦手な方でも、
辛くないソースをつけて
食べることができますよ。

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まとめ

今回は
「インドネシア料理の定番・有名なもの3選」
について解説をしてきました。

最後までご覧いただきありがとうございました！

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